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猪肉食品安全真正做好，需要很多环节把关。企业也希望一个部门加大力度监管好屠宰市场。猪肉价格一直一直以来是居民消费价格波动的晴雨表。

　　黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。

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在原来的生猪管理上，养殖属于nong ye部门，屠宰管理是shang wu部门，市场销售是工商局、食药监局，现在，职能整合移交后，养殖屠宰到上市前由农口部门管理，流入市场销售由食药监局负责。现在管理流程上存在于过渡期没有完全落到实处。

　　国内屠宰行业的现状，黄萍表示出自己的担忧。成都市还有40多家属于代宰，整个北京不到10家，每个屠宰厂每天可以宰杀生猪6000千头左右，几家机械化屠宰厂都能保证成都市生猪宰杀需求供应。她说，行业是否实行准入制，有建言，实行准入制废除代宰制。代宰制就是企业业主专门宰杀生猪，按宰杀数量收取宰杀费的企业。而对于部分企业自己收购生猪，自己宰杀包括销售的生猪屠宰公司，面临巨大的竞争压力。

在高成本、高风险、高投入形势下，中小规模养猪企业生存与发展的模式选择至关重要。在未来我们需要的是一个抵御市场风险和疫病风险能力强大的养殖场。碘伏为碘与聚醇醚复合而成的广谱消毒ji、能杀si病毒、细jun、芽孢、真jun、原虫。需要的是品种优良、养殖模式健康、猪肉食品安全有保障的养殖行业。小规模养殖场有这个能力吗？如果资金充足的话那我们可以选择奋力一搏。然而对那些力不从心，又不甘心退出的养殖户呢？或许我们可以选择一条联合的道路，强强联合、依强付弱，以时间换空间、以空间换时间，我想总有一种方法、一种养殖模式让你存活下来以至变得强大。

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碘伏和碘ding的区别：（1）价格：碘伏为络合碘，使用时不需要用酒精脱碘，价格稍贵。碘ding需要用酒精脱碘。山东凤舞药业，为养殖用户提供咨询帮助，公司出产的禽畜消毒液，兽用碘酒，兽用石蜡油、烟熏ji销量供不应求，欢迎致电咨询，。价格相对便宜。（3）刺激程度：由于碘伏是以水为溶媒制成，因此对皮肤、粘膜、伤口没有刺激性，这是它比碘dinghao的地方。现普遍用于肌肉、静脉注射、外用、手术皮肤的消毒ji。1.碘酒简介：碘ding又称为碘酒，为红棕色的液体，主要成分为碘、碘化钾。有碘与乙醇特臭。色泽随浓度增加而变深。适应症为用于皮fu和消毒。